二、全面差异化，提高更高附加值　　

　　全面差异化，提高更高附加值，是85度C取得巨大成功的核心要素，我们看到类似的案例也很多，如美国纽约一家提供10美元的平价冰激凌，却可以享受到上千美元的真皮沙发和豪华灯饰的高档环境，取得了很好的市场效果，一下子开了47家店，笔者规划的上海冰火工房麻辣烫连锁，将麻辣烫、烧烤、饮料结合在一起，用更加时尚和规范标准将这一传统食品焕发新生，在上海许多店铺生意好过附近的肯德基。简而言之，这些企业的成功就是差异化塑造新的价值：笔者认为差异化就是价格差、认知差、时间差、地域观念差、体验感受差以及品牌形象异、产品异、人员异、传播异、消费群异、运营管理异等综合体现。不少人认为85度C是靠价格战取胜的，但仅是表象，事实上，打价格战也是一种差异化的策略，就是价格差异化，能够让消费者迅速感知，但是仅仅做到这一点是远远不够的，不但要体现价格差异化，更要体现价值差异化，体验感受差异化！消费者需要的不仅仅是物美价廉，更不是某种使用功能，更看重的是感受与体验。那么我们来总结一下85度C的差异体现在哪里：

　　差异性 85度C 星巴克 差异比较

　　价格差 8元 30元+ 咖啡比星巴克便宜三分之一

　　认知差 无处不在的全能咖啡面包店 欧式咖啡店　

　　时间差 24小时全天营业， 9点30-10点30 远远超过星巴克的13个半小时

　　地域观念差 了解当地需求本土化的产品策略 标准化的意大利纯正咖啡　

　　体验差 实惠、高雅、丰富多彩的产品带来的愉悦 优雅舒适　

　　品牌形象异 明亮简洁新颖 精致考究　

　　产品异 咖啡、糕点、面包、奶茶、果茶，推出85度最好喝咖啡 咖啡、点心、面包　

　　传播异 核心商圈开大店的势能传播 口碑传播　

　　人员异 五星级酒店烘培师 经过专业培训的咖啡店员　

　　消费群异 打高立中，覆盖所有人群 服务中高收入阶层　

　　运营管理异 直营，虚拟整合店铺资源 直营 　　

　　它山之石，可以攻玉，通过对85度C的系统分析，我们找到了企业快速取得成功的方法和秘诀，值得我们深入研究和思考，这样的全面差异化策略，完全适合国内大多数处在徘徊期农产品、餐饮、茶叶、休闲食品的升级，获得更高层次的发展。